Poulet Teriyaki
Ingrédients
- 3 filets de poulet (de très bonne qualité)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon cébette (optionnel, oignon vert)
- 1/2 tasse de sauce soja (De très bonne qualité, si possible réduite en sel)
- 1/3 tasse de jus d'orange fraichement pressé
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame (optionnel mais donne un bon petit goût)
- 1 cuillère à café de gingembre frais rapé
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires et/ou blanches
La base
La marinade
Les petits plus qui font la différence
A l'attaque!
- Coupez les tiges votre oignon cébette en fines rondelles.
- Coupez le poulet en cubes de taille moyenne.
- Dans un bol, versez le soja, le jus d'orange et l'huile de sésame.
- Ajoutez le miel et mélangez bien.
- Ajouter le gingembre.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien.
- Filmez et mettre au frigo au minimum une heure, pour que la marinade donne bien son goût
- Egouttez le poulet en prenant soin de garder la marinade.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
- Ajoutez votre poulet et cuire les morceaux jusqu'à obtenir une jolie couleur
- Retirez les morceaux de poulet.
- Versez votre marinade dans la poêle et portez à ébullition en mélangeant constamment. Attendre que la sauce épaississe suffisamment. Elle doit napper votre spatule, presque s'approcher d'une sauce au caramel.
- Remettre votre poulet dans la poêle et remuer.
- Servez dans un bol sur du riz à sushi vinaigré ou du riz blanc classique.
- Parsemez d'oignon cébette & de graines de sésames, et regardez vos convives se régaler!
Les premières étapes
La cuisson
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